Yến Tiềm Gà Ác Thuốc Bắc


Nguyên liệu

  • 5g tổ yến khô, ngâm nở
  • 1 con gà ác
  • 1 gói thuốc bắc
  • 2 chén nước lọc
  • 3 miếng vỏ quýt khô
  • 5 miếng thịt xá xíu
  • 1 muỗng nhỏ bột nêm canh


Cách chế biến:

Bước 1: Ngâm vỏ quýt cho nở mềm

Bước 2: Gà mổ bụng, rửa sạch, để ráo

Bước 3: Đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào chần sơ qua, vớt gà ra, để ráo

Bước 4: Cho 2 chén nước lọc, thuốc bắc và gà vào nồi nhỏ nấu khoảng 1 giờ

Bước 5: Trở gà nhiều lần cho chín đều

Bước 6: Sau khi đã đun gà được 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp, yến đã sơ chế, xá xíu vào thố.

Bước 7: Tiếp thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thủy

Bước 8: Tắt bếp, nêm cho vừa dùng.