12月20日，NutriNest营养食品股份有限公司举行了一场仪式，宣布向中国市场正式出口了一批燕窝产品。这标志着NutriNest在两国签署出口越南燕窝产品到中国市场备忘录后的实施。据NutriNest透露，首批正式出口到中国的燕窝产品携带两个品牌：绿鸟 - 有机燕窝水和NutriNest - 纯净燕窝水。这两个品牌也是分布在全国近2万个零售点的热门燕窝水品牌，包括超市连锁店、药店、便利店和传统杂货店。NutriNest将重点放在品牌消费者产品上，如加工的燕窝水，而不是原料燕窝，这反映了该公司在这个人口众多市场的长期战略。该公司五年前在中国注册了绿鸟和NutriNest品牌，然后才正式进入市场。这是从越南品牌面临许多困难的经验中吸取的教训，当时它们的知识产权和产品差异化被外国合作伙伴利用。越南燕窝走向中国14亿市场的道路必须承认的一个事实是，越南燕窝产品刚开始进入中国市场，并且必须与来自印度尼西亚、泰国和马来西亚等地长期在这个市场上受欢迎的类似产品激烈竞争。一般来说，只要来自东南亚，中国消费者就不会区分燕窝的原产地。在药店和保健食品店中，也不会特别注明燕窝的原产地。这导致与原料燕窝产品主要基于价格竞争。因此，利润率不像大多数原农产品那样高，而且波动较大。与原料燕窝不同，燕窝水是一种加工产品，利润率更加稳定。当即食食品被消费者接受并在口味和质量上稳定时，消费往往更稳定，不太依赖于当地分销合作伙伴。然而，要在像中国这样庞大的市场立足，也需要更多的资源和时间。到2022年，中国人均收入已达到近每年14,000美元，超过东欧国家，几乎相当于南欧国家。因此，中国消费者不再轻松，而是要求质量和外观非常高。此外，中国消费品分销系统的特点是90%以上通过大型现代零售连锁店进行。传统的小规模分销渠道只占很小比例，并且位于偏远的农村地区。渗透这些巨型零售连锁店需要制造商高水平的专业知识和优质品质。为了为迎接全球市场的高需求做好准备，NutriNest已经采取了基本措施，如采用国际卫生标准HACCP，在燕窝养殖中实行东盟有机农业标准，并在胡志明市的2家工厂投资建设现代化生产线。作为越南最早实施室内燕窝养殖的公司之一，自2005年以来，NutriNest在主动获取高质量原料方面也具有许多优势，走向世界最大的燕窝产品市场。
5月5日，NutriNest旗下的绿鸟燕窝品牌举办了一场仪式，根据东盟有机农业实践标准认证有机燕窝产品。所有绿鸟品牌的燕窝果汁产品在生产过程中转换为使用有机原料。绿鸟燕窝饮料认证的有机产品属于NutriNest营养食品股份有限公司的绿鸟燕窝饮料的包装也是采用再生纸制成的。特别是，产品袋采用可生物降解的玉米淀粉而不是合成尼龙。玻璃瓶设计旨在确保艺术性和方便性，供家庭重复使用，而不是饮用后随意丢弃。据绿鸟品牌负责人屠清薇女士介绍，这是实现绿鸟理念的一步，即专注于更健康的产品，以及激励消费者共同实现绿色生活方式和更少环境影响的消费习惯。绿鸟品牌的产品屠女士还表示，转向有机原料和环保包装是一个经过多年考虑和准备的艰难决定。绿鸟必须接受更高的成本和更有限的供应。例如，有机燕窝的种植和加工将不允许在燕窝房间中使用化学杀虫剂制剂，也不允许使用未列入允许清洁燕窝加工工具的清洁剂。或者有机糖的价格现在是普通蔗糖的4倍高，供应也非常有限。利用生燕窝“但是，考虑到我们的客户主要是城市年轻人，他们思维开放，消费理念前卫，绿鸟愿意接受最初的困难，以更好地服务客户，不仅在产品质量方面，而且在产品质量方面。产品，还是作为他们过上健康生活方式的一种方式，”屠女士强调。采集燕窝羽毛的过程绿鸟品牌目前拥有11条燕窝饮料生产线，从饮料到成人和儿童的微量营养补充剂。产品在全国5000多家超市、药店、现代便利店以及1万多家传统杂货店销售。
在越南，平均收入为每月151美元，Mai Vu和她的丈夫David Nguyen每月例行支出250美元购买可食用的燕窝。这对夫妇代表了越南年轻且不断上升的人口对世界上最昂贵食品之一——亚洲金丝燕的凝结唾液的强烈食欲。越南不断壮大的中产阶级渴望健康食品。人们相信燕窝可以预防疾病，并满足对奢侈品的不断增长的需求。“这是你可以送给已经拥有一切的人们中最有价值的产品之一，”28岁的Vu在河内一家国际银行工作，并在一家新开业的高档商场为她的幼儿女儿购买燕窝时说道。“你想要给人留下印象。”据马来西亚燕窝商会联合会主席托克·丁·赛表示，对燕窝的需求曾经是皇帝及其宫廷的专享，现已形成了一个全球市场，年收入高达50亿美元，迎合了亚洲不断增长的富裕消费者的需求。越南正在赶上马来西亚和印度尼西亚，该地区燕窝的顶级生产国，并在这一需求中获利。“现在人们很有钱，特别是中国人，”托克说。东方的鱼子酱根据胡志明市NutriNest创始人Le Danh Hoang的说法，被称为“东方的鱼子酱”的可食用燕窝的批发价格为每公斤1000美元至1500美元，零售价格约为每公斤2500美元。“很多人都赚了大钱，”马来西亚燕窝生态公园集团董事总经理洛克·杨·龙说，该集团生产从咖啡到护肤品的各种以燕窝为基础的产品，并将中东视为新的市场。托克表示，印度尼西亚占据了世界70%的燕窝产量，马来西亚占据20%。在越南，对燕窝的需求正在孕育一个小型产业，该产业已经吸引了越南最大的基金管理公司VinaCapital Group Ltd.的投资，并帮助培育新的百万富翁。省级政府也积极设立燕窝生产区，以促进就业和出口。据VinaCapital的副总经理兼Yen Viet Joint Stock Co.首席执行官Dang Pham Minh Loan表示，2011年中期，VinaCapital在越南中部投资了750万美元的一家鸟舍，拥有大约10万只鸟，是该国最大的之一。她表示，该公司最近将其在Yen Viet公司的持股比例增加到65％，该公司正在将业务扩展到燕窝粥，以利用越南不断增长的保健食品市场。“中国人和越南人是燕窝的顶级消费者，”也是Yen Viet首席执行官的Loan在一封电子邮件中表示。“他们非常坚信它可以提供很多健康益处，特别是抗衰老和提高免疫系统。”可食用的燕窝含有高达70％的蛋白质，这是几千年来贵族们食用这种美味的原因之一，加拿大安大略省Guelph大学的食品科学副教授Massimo Marcone说。有些越南人说，燕窝还具有其他神奇的作用，包括让身体保持几十年的青春。Loan表示，越南的燕窝产业每年估计可产生2亿美元的收入，增长率高达25％。燕窝富豪在越南的稻田和社区之间，建造了仿造鸟类天然海岸洞穴栖息地的四层混凝土结构，以利用这一机遇。创办了一家以胡志明市为基地的燕窝企业的何昂表示，投资建造鸟类结构最初需要投资7万到50万美元，并且每月成本约为50美元，一座成功的鸟屋每年可以赚取其所有者多达100万美元。何昂的公司经营着八座鸟巢和十三家零售店。他还销售建造鸟巢所需的材料，并让鸟类感到宾至如归，包括涂抹在地板上的燕子粪便和播放燕子鸣叫录音的音响系统。何昂表示，投资建造鸟巢并不能保证收益。许多结构无法吸引鸟类，而且鸟巢可能会遭受疾病的危害。“这是一个风险相对较高的行业，”他说。政府支持在沿海城市潘良丹沉，市政府官员正在制定计划，到2020年将该省的燕窝产业扩展到280万只鸟，城市经济发展负责人Le Trong表示。他说，该省最大的鸟巢现在每月可产生约5万美元的燕窝。2011年，中国在发现马来西亚的燕窝中含有高浓度硝酸盐后，禁止了从马来西亚进口的可食用燕窝。燕窝生态公园的洛克将问题归因于使用涉及鸟粪和其他化学物质的工艺使燕窝变红的贸易商，许多中国人认为红色燕窝营养最丰富。洛克表示，由于这个原因，马来西亚的整个产业都崩溃了。托克预计，随着中国和马来西亚建立硝酸盐检测程序，这一禁令很快就会结束。在未受到禁令影响的越南，燕窝产业正在起步。“技术障碍很低，”了解到胡志明市有20个不同燕窝品牌的何昂说。“公司像蘑菇一样冒出来。”
发明效果：因为燕窝的标记和每20天定期开采将帮助燕窝提取几乎100%的1季燕窝，品质卓越：营养（蛋白质和氨基酸含量高于5-10%）巢穴更干净，鸡蛋和杂质少另外，牛群有生长速度，牛群中个体优越，因为幼鸟有机会出生和成熟。发明详述：为了实施根据本发明的方法，工人每20天/周期执行以下步骤：第 1 步：用不锈钢别针标记 100% 使用过的巢穴与传统方法要求每1-2个月看一次房子不同。 为了制作燕窝，技术工人必须至少每20天对燕窝进行一次检查和标记。检查燕窝时，工作人员按照以下原则用不锈钢大头针在燕窝上进行标记： 案件巢的状态识别标志蛋雏别针行动1鸟儿没有使用过巢不不不离开。 下次继续关注2鸟儿正在使用巢穴是的是的不离开。 下次继续关注插头引脚要标记3只鸟正在使用巢。 标记之前的检查不是的是的离开。 下次继续关注4鸟儿已经用完了巢不不Yes开发鸟巢这7种能力包括了工人在检查时可能遇到的所有情况，并有具体的操作指示。这个标记的目的是为了让工作人员知道鸟儿曾经在哪个鸟巢下蛋。第二步：利用燕窝。开发巢必须保证2个要求。 100%检查屋内的鸟巢并利用，100%的鸟巢都来利用鸟巢，这样就没有第二次筑巢的机会。
越南胡志明市 - 对于西方人的口味来说，吃鸟窝可能听起来不太吸引人。但对于这里和整个亚洲的人们来说，这是一种非常令人向往的美味。由亚洲燕子凝固的唾液制成的巢，燕子是一种能够在完全黑暗中飞行的雨燕科成员，这是一个价值数十亿美元的产业。这些可食用的巢以每磅高达5000美元的价格出售，这些被称为“东方鱼子酱”的美食，受到了从中国成都到库比蒂诺的美食家的追捧。曾经被中国皇室保留的巢现在受到了新贵们的欢迎，他们将这种有弹性的高蛋白食品吞食下肚，既展示了自己的财富，也因为他们相信它具有一系列的健康益处。人们喜欢在海鲜汤和饮料中食用这些像豆腐一样吸收其他风味的巢。“他们认为这是国王和王后的产品，”胡志明市居民Ha Bui说道，像许多越南人一样，他是燕窝的粉丝，尽管价格太高以至于很少享用。这些巢存放在硅谷的亚洲市场中，尽管它们通常被放在后室，因为它们太贵了，一些中国餐馆也提供它们。唾液巢被形成成浅碟状，当浸泡在液体中时会形成凝胶状的质地。邀请朋友来吃燕窝餐就像分享一瓶非常昂贵的葡萄酒，圣何塞软件工程师Hung Le说，他过去曾收到过这样的邀请。“这意味着很重要。人们会想，‘这家伙肯定有钱。’”Le Danh Hoang说，亚洲是一个价值50亿美元的行业，他创立了位于胡志明市的以每年300万美元的收入快速增长的Hoang Yen燕窝公司。他说，在越南，这是一个2亿美元的行业，排在全球最大的生产国印度尼西亚、马来西亚和泰国之后。即使是渣滓也很有价值；Le将剩余的巢碎片出售给越南的饮料公司。加拿大安大略省圭尔夫大学食品科学副教授Massimo Marcone观察到，这是世界上最昂贵的食品之一。结果，一个假冒市场已经出现，促使他开发了一种化学过程来验证巢的真实性。“几千年来，它一直被食用，”Marcone说道，他曾访问过亚洲各地的燕窝供应商。“它含有60％到70％的蛋白质，所以对于皇帝来说是良好的营养。你有贵族和朝廷成员想要模仿皇室所做的事情。这一直传了下来，以至于能够负担得起的人，甚至是平民，都会食用它们。”直到最近，收获这些巢都涉及到从洞穴中取出它们的危险工作，燕子像蝙蝠一样，紧贴在高高的岩石天花板上并在产卵前编织出手掌大小的巢。Le说，收获过程经常导致鸟蛋或小鸟的毁灭，并威胁到鸟类的数量。他使用一种更安全的方法。他的公司建造了四层楼的混凝土结构，旨在吸引燕子，燕子会在附着在天花板上的木板或厚塑料梁上筑巢。工人们只在蛋孵化并小鸟飞走后才会收集巢。28岁的Le说，他是越南第一个推广这种程序的人。他在全国管理着大约500个结构，既用于自己的零售和批发业务，也用于投资者。他还出售建造鸟屋所需的设备。Le说，他的业务是一种环保业务，因为它为食客提供了巢，同时保护了鸟类及其在吃害虫方面所起的有益作用。依靠声纳的燕子在巢里里外外飞行，寻找对当地作物有害的昆虫。“这对大自然有益，”Le说。“这对越南的农业有益。这是一个可持续的业务。”Le通过播放放大了的燕子叫声录音来吸引鸟类进入建筑物。他还在建筑物上涂覆燕子粪便，使它们感觉像在家一样。他将建筑物的温度设置为82度，湿度为90％ - 这是鸟类的理想条件。“对它们来说，这就像一个洞穴，”他说。“鸟类需要一个安全的地方，那里有适当的温度、适当的湿度、适当的光照。然后它们就会筑巢。”这些建筑物每天24小时由工人和摄像头监视。Le可以通过iPhone上的视频流观看他每个建筑物中的鸟类。在他位于胡志明市的总部，几十名女工，脸上戴着口罩，用镊子状的工具从精致的巢中拔出鸟羽。清洁一个巢可能需要一个小时或更长时间。然后从拔毛的细小点中筛出黄色巢的碎片 - 这是一条费时但非常赚钱的生产线。巢在被包装成价格从3000美元起的典雅漆盒之前，要经过清洁化学品和加热处理。Le将他的巢销售给胡志明市周围的几家自己的商店餐厅。顾客可以购买单独的盒子，或在每个店铺里吃制作好的餐点。燕窝汤搭配点心和茶供应。这些餐点，每份只有一小部分巢，每份售价高达26美元。拥有一家医疗设备公司的唐洪秋经常光顾Le的店或竞争对手的店，以品尝一碗汤。他说，这顿饭对他的健康有好处，然后开始享用燕窝汤。“我的身体感觉很强壮。我总是睡得很香。”另一位顾客，Chi Tran Thi Bang Phuong，说她在冬季为自己和宝宝买燕窝，以预防疾病：“我吃了后身体感觉更好。”实际上，Marcone说燕窝含有一种蛋白质，可以防止细菌生长。“它不会杀死细菌，但阻止了其增殖或生长，”他说。不过，一些越南人将神秘的力量归因于燕窝，包括让女性保持数十年的青春。“女性来到这里，她们告诉我她们已经 55 岁了，但我不相信。 她们看起来很年轻，都是美女。”Le’s 一家商店的主管 Tuong Vi 说道。 “他们从小就吃它们。”圣何塞越南商会会长 H.G. Nguyen 表示，她最近为身患癌症的母亲准备了燕窝，她的母亲死于癌症，从小就吃燕窝长大。“我必须煮八个小时，”她谈到她的特殊食谱，这是她妈妈最舒适的食物。 “然后你把它放进木瓜里，然后蒸木瓜。 所以味道是甜的。 我妈妈很高兴。 这给了她安慰。 这个很贵。 但这是值得的。”请致电 408-278-3496 联系约翰·布德罗。国王和王后的食物金丝燕是一种亚洲小型鸟类，用唾液筑巢，其产的燕窝曾经是中国皇室的美味佳肴，至今仍售价高昂。 安大略省圭尔夫大学食品科学副教授、燕窝专家 Massimo Marcone 表示，最稀有、最昂贵的燕窝是红色的，每公斤售价高达...