冰糖炖燕窝

冰糖炖燕窝

配料：
• 5克干燕窝，浸泡至软
• 5颗莲子或银杏
• 20克冰糖
• 1 杯水
• 3片生姜

做法：
步骤一：将燕窝放入沸水中浸泡，冷却2-3小时至软透明
浸泡过程中换水2-3次
放入筛子中并用水冲洗
将燕窝撕成丝
步骤二：将莲子和银杏煮至软，15分钟后取出，用温水浸泡10分钟。
步骤三：将冰糖碾碎。然后，用一杯水煮以溶解糖
步骤四：将生姜切成丝
步骤五：将融化的糖水、莲子、姜、燕窝放入碗中
步骤六：炖20至25分钟（时间从锅里的水开始沸腾时计算）