NGÀNH CÔNG NGHIỆP YẾN SÀO VIỆT NAM & YẾN SÀO NUTRI NEST TRÊN BÁO MỸ

Đăng ngày: 2013-08-19 17:24:41
CHIA SẺ:  
Yến sào được xem là "trứng cá muối của phương Đông". "Ngành công nghiệp yến sào" có doanh thu ước tính 200 triệu USD mỗi năm tại Việt Nam, với tốc độ tăng trưởng hàng năm đạt 25%. Các tòa "nhà yến" bốn tầng bằng bê tông phỏng theo hang động tự nhiên đã được dựng lên trên khắp Việt Nam. Sau số vốn xây dựng ban đầu 70.000 - 500.000 USD, và chi phí hàng tháng khoảng 50 USD, một "nhà yến" có thể giúp chủ nhân kiếm khoảng 1 triệu USD mỗi năm, anh Hoàng - Giám Đốc công ty TNHH Thực Phầm Dinh Dưỡng Nutri Nest
      Yến sào là một loại thực phẩm "vàng" có lợi cho sức khỏe vì yến sào chứa hàm lượng lớn protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý. Ngoài ra, Yến sào còn chứa threonine là chất hình thành elastin và collagen của da, giúp da không bị lão hóa. Sử dụng yến sào hằng ngày, chị em phụ nữ sẽ có được một làn da khỏe và căng mịn.

       Yến sào trước đây chỉ dành cho thành viên hoàng tộc. Nhu cầu hiện nay thổi bùng ngành công nghiệp yến sào toàn cầu với doanh thu 5 tỷ USD mỗi năm, chủ yếu phục vụ người dùng châu Á.


       Được coi là "trứng cá muối của phương Đông", yến sào có giá gần 1.000 USD - 1.500 USD một kg bán buôn và 2.500 USD mỗi kg bán lẻ, theo anh Lê Danh Hoàng - Giám Đốc công ty TNHH Thực Phầm Dinh Dưỡng Nutri Nest. Ở Việt Nam, nhu cầu yến sào đã khiến quỹ đầu tư lớn nhất nước - VinaCapital tăng cường rót tiền vào ngành này. Chính quyền địa phương cũng thành lập nhiều khu sản xuất tổ yến để thúc đẩy việc làm và xuất khẩu.

       Các tòa nhà bốn tầng bằng bê tông phỏng theo hang động tự nhiên ngoài bờ biển mà loài yến thường sinh sống đã được dựng lên trên khắp Việt Nam. Sau số vốn xây dựng ban đầu 70.000 - 500.000 USD, và chi phí hàng tháng khoảng 50 USD, một nhà yến có thể giúp chủ nhân kiếm khoảng 1 triệu USD mỗi năm, anh Hoàng cho biết.


       Công ty của anh hiện điều hành 8 nhà yến và 13 cửa hàng bán lẻ. Anh cũng bán vật liệu cần thiết để xây nhà yến và giúp loài này cảm thấy như ở tự nhiên, như phân chim trên sàn nhà hay hệ thống âm thanh phát tiếng yến. "Chẳng có gì đảm bảo việc đầu tư làm nhà yến sẽ sinh lời", anh Hoàng cho biết. Rất nhiều nhà không thể thu hút yến và chúng cũng có thể chết nếu mắc bệnh nguy hiểm. "Đây là ngành công nghiệp rủi ro khá cao", anh Hoàng cho biết.


      Ở Phan Rang – Tháp Chàm, chính quyền địa phương cũng đang lên kế hoạch mở rộng ngành công nghiệp yến sào lên 2,8 triệu con năm 2020. Nhà yến lớn nhất ở đây giúp thu về 50.000 USD mỗi tháng.


      Năm 2011, Trung Quốc đã cấm tổ yến nhập khẩu từ Malaysia sau khi phát hiện lượng nitrat lớn còn tồn lại. Loke cho rằng đây là do các hãng kinh doanh dùng phân chim và hóa chất để nhuộm màu tổ yến thành đỏ - màu được người Trung Quốc cho là nhiều dinh dưỡng nhất.


      Hậu quả là "toàn bộ ngành công nghiệp này ở Malaysia đã sụp đổ", Loke cho biết. Tok dự đoán lệnh cấm này sẽ chấm dứt khi Trung Quốc và Malaysia thiết lập xong quy trình kiểm tra nitrat.


      Việt Nam không bị ảnh hưởng từ lệnh cấm trên, vì thế, ngành công nghiệp yến sào chỉ vừa mới cất cánh. Hoàng cho biết: "Rào cản công nghệ ở đây rất thấp. Vì thế, các công ty vẫn đang mọc lên như nấm".

                                       ( Tham khảo BloombergVnexpress )