Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc

Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc là món ăn phổ biến chế biến cùng với yến sào có công dụng tăng cường sinh lực và bồi bổ cơ thể. Món ăn kết hợp các nguyên liệu có tính dinh dưỡng cao như yến sào, gà ác và một vài vị thuốc bắc.

  A) Nguyên liệu

         30g tổ Yến đã ngâm nở, sơ chế

         1 con gà ác

         1 gói thuốc bắc

         2 chén nước lọc

         3 miếng vỏ quít khô (Trần bì)

         5 miếng thịt xá xíu

         Một thìa nhỏ bột nêm canh

  B) Chuẩn bị

         Ngâm vỏ quít cho nở mềm

         Gà mổ bụng rửa sạch, để ráo.

         Đun sôi nước vỏ quít, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo

         Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà vào nấu độ 1 giờ.

         Trở gà nhiều lần cho chín đều.

  C) Thực hiện

         Sau khi đã đun gà được 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + yến đã sơ chế + xá xíu.

         Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thuỷ

         Tắt bếp, cho bộ nêm cho vừa đủ.

  D) Trình bày

   Để nguyên trong thố, dùng nóng


  E) Công dụng

   Đại bổ, tăng cường sinh lực