Súp tổ yến măng cua

A. Nguyên liệu làm món súp tổ yến măng cua(cho 3 phần ăn)

- 50g thịt càng cua

- Vài giọt dầu mèSup to yen mang cua

- 50g thịt gà xé

- 2 trái trứng cút

- 15g măng tây: ½ kg

- 15g nấm rơm

- 15g bắp non

- 50g yến tươi

- 15g cà rốt

- 1 thố nước cốt gà

- 2 muỗng soup bột bắp


B. Cách chế biến súp tổ yến măng cua:

- Nấm rơm, cà rốt, măng tây, bắp non cắt hạt lựu

- Cho nước cốt gà vào nồi nấu chung với hỗn hợp trên 5 phút

- Tiếp tục cho thịt gà xé với thịt càng cua vào nấu cho chín

- Cho bột bắp và trứng cút vào

- Nêm cho vừa ăn, múc ra thố cho vài giọt dầu mè vào

- Tiếp tục cho yến tươi vào soup và chưng cách thủy 30 phút


C. Trình bày :

Nhấc thố yến khỏi nồi chưng, trang trí bên trên bằng tiêu và hành ngò tùy thích, ăn nóng


D. Công dụng:

Bồi bổ khí huyết, giải nhiệt, giúp lợi tiểu