BÀO NGƯ NHỒI VI CÁ

 Nguyên liệu:

120g bào ngư ( 12 miếng)

200g thịt tôm nghiền

15g vi cá đã nấu

8g thịt xông khói xé sợi

Rau để ăn chung

 

Chế biến

1. Hỗn hợp gia vị: 1/2 muỗng bột bắp, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng đường, tiêu

2. Nước sốt: 3 muỗng dầu hào, 125 ml nước, 1,5 muỗng bột bắp

3. Ướp thịt tôm nghiền và chia làm 12 phần

4. Bào ngư xắt miếng, cuộn lại hình nón, nhồi tôm vào, sau đó cho thêm một ít vi cá và thịt xông khói trên thịt tôm

5. Xếp bào ngư đã nhồi vào một cái đĩa. Chưng cách thủy ở lửa lớn khoảng 6 phút hoặc đến khi chín. Bỏ nước thừa. Xếp rau quả vào dĩa.

6. Làm nóng 1 muỗng dầu, trộn và khuấy vào trong sốt, rưới lên bào ngư và thưởng thức.