SÚP ĐÔNG TRÙNG THẢO BONG BÓNG CÁ

 Nguyên liệu:

100g bong bóng cá tuyết, hoặc cá khác cũng được

3l nước

500g thịt heo nạc

40g hoài sơn

10 đông trùng hạ thảo

1 muỗng muối


Hướng dẫn chế biến:

1.      Đun sôi 1 chảo nước đầy, cho bao tử cá sấy khô vào, nấu trong 10 phút, sau đó tắt lửa đậy nắp lại, ngâm bong bóng cá trong chảo khoảng 3 giờ, sau đó lấy ra, rửa sạch và để ráo.

 

2.      Chần thịt heo qua nước sôi, rửa sạch và để ráo. Đổ nước vào nồi hầm, cho tất cả nguyên liệu bong bóng cá, thịt heo, hoài sơn, đông trùng hạ thảo, và nấu lửa lớn trong 20 phút. Sau đó chỉnh lửa nhỏ lại và nấu không đậy nắp trong 2 giờ. Nêm muối và tắt bếp. Múc riêng ra từng tô rồi thưởng thức.